町田の山

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zoom RSS 高級魚 きんき

<<   作成日時 : 2017/05/15 12:21  

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 故郷の知人から、地元の高級魚・きんきをいただいた。
 大きくみごとなもので、食べ物のことはほとんど書かないのだが、これは例外だ。
 腹を裂くと釣り針があり、一本釣りの高級魚だと思いながら、内臓も一緒に。

 早速昔母がしてくれた「茹できんき」にして食べてみた。
 うーん、懐かしい味だ。
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